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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? . D" w' X. {8 X8 S
1.并非人人皆宜。
; x, _- A& F9 f 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
, h9 l# }7 P$ V& ?; P/ f 2.不能与药物同饮。( M, r- H/ I+ K' f! ^
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
: D' L8 a/ @ C3 i9 | 3.不能冲入鸡蛋。, H8 m5 c$ E! O
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。, m- t9 J- A7 U
4.忌过量饮豆浆。5 p" A, L n. \( ? k) v
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。5 e3 R4 Q: {1 \" P3 ]& i( c# v% m
5.不要空腹饮。$ D6 s" Y% t/ E. n5 |- m$ Y6 u
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
- g O N6 ~7 J5 v3 z; d* j+ [ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。: }& N3 s7 E# C+ b1 X
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
& u8 W# m8 x; V6 C- M( Z& @ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
8 t9 q7 r4 t% @+ M4 @. W 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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